Il caffè greco un elisir di lunga vita, con tanto gusto. Ma come si prepara il caffè greco?

Il caffè greco, noto come "kafes ellinikos", è una bevanda tradizionale che ha conquistato il cuore di molti per il suo aroma intenso e la sua preparazione unica. Questo caffè è spesso associato a momenti di convivialità e relax, consumato nei kafenion, locali tipici dove le persone si riuniscono per trascorrere tempo assieme, intrattenendosi attraverso giochi come il "tavli" o semplicemente per chiacchierare in buona compagnia.

Preparazione e rituali

La preparazione del caffè greco inizia con la bollitura dell'acqua in un bricco di ottone chiamato "briki". A seconda del numero di tazze desiderate, si aggiunge una quantità proporzionata di caffè macinato molto fine e zucchero (la quantità dello zucchero ne determina anche la tipologia e in nome). La fase di ebollizione è cruciale: il fuoco deve essere molto basso per permettere la formazione di una schiuma chiamata "kaimaki". Una volta che la schiuma e il caffè raggiungono il bordo del briki, il fuoco viene spento e si attende che il caffè si depositi sul fondo. A differenza della tradizione italiana, in Grecia il caffè viene servito fino al bordo della tazza, non viene mai mescolato e viene gustato lentamente. Spesso viene accompagnato da biscotti e un bicchiere d'acqua.

Dolce o amaro? come ti piace bere il caffè?

• Sketos: senza zucchero
• Metrios: con un cucchiaino di zucchero
• Glikos: con due cucchiaini di zucchero
• Variglikos: molto zuccherato

Il caffè greco è noto per il suo sapore unico, ma anche per i suoi benefici per la salute. Il metodo di preparazione conserva tutte le proprietà del caffè, ma fornisce una minore quantità di caffeina e un'alta concentrazione di polifenoli e antiossidanti. Insomma, un caffè greco al giorno è perfetto per l'umore e la salute! Provalo, ma usa sempre caffè di altissima qualità come per esempio il nostro Sublime.